Calzone de abobrinha saudável

Venha com o pizzaiolo João Bispo aprender a o passo a passo de um delicioso calzone de abobrinha saudável.

Você Bonita

Chef João Bispo

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 55 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

240g de farinha integral
160g de mandioquinha
10g de fermento biológico
Azeite e sal a gosto
120ml de água

Recheio

250g de abobrinha
50g de alcaparra
200g de muçarela de búfala
1/2 de cebola
1 colher de sopa de alho crocante
Sal a gosto
Azeite a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de molho de tomate
150g de parmesão
1/2 pimenta dedo de moça

Modo de Preparo

Massa:

Ralar a mandioquinha bem fininha e ir misturando com a farinha e fios de azeite e de água, colocar uma pitada de sal e o fermento biológico. Deixar descansar por 40 minutos.

Recheio:

Fazer um refogado com a abobrinha, acrescentar a alcaparra e a muçarela.

Modo de Preparo (Calzone):
Abrir a massa, rechear, colocar molho de tomate, parmesão e levar ao forno por
aproximadamente 15 minutos.

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