Canja funcional com cúrcuma

Venha com a chef de cozinha Fernanda Franco aprender o passo a passo dessa receita incrível.

Você Bonita

Chef Fernanda Franco

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Canja funcional com cúrcuma

1/2 peito de frango
2 litros de água
½ cebola picada
1 cenoura grande em cubos
1 abobrinha grande em cubos
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cúrcuma
¼ xícara (chá) de quinoa branca em grãos
¼ maço de salsinha picada

Chips de mandioquinha

1 mandioquinha
1 fio de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo

Canja funcional com cúrcuma:

Cozinhar o peito de frango em água com cúrcuma e sal até ficar macio.
Retirar o peito de frango e desfiar (retirar toda pele ou ossos, se houver).
Em uma panela a parte refogar em azeite a cebola e o alho.
Colocar esse refogado na panela com o caldo de frango e adicionar a cenoura, assim que o caldo começar a ferver adicione a quinoa em grãos, cozinhe por 5 min e adicione a abobrinha e frango desfiado. Acerte o sal, se necessário e finalize com salsinha picada.

Chips de mandioquinha:

Fatiar em rodelas bem finas, colocar em uma assadeira antiaderente ou folha de silicone (própria para forno), colocar um fio de azeite e sal a gosto.
Levar ao forno 180° por 15 minutos, vire as mandioquinhas e diminuir a temperatura para 160° + 15 minutos. Desligue o forno e espere.

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