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Carne de panela com farofa de pinhão

Venha aprender uma incrível carne de panela com farofa de pinhão com a personal chef Bianca Folla! Está Imperdível!

Chef Bianca Folla

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 80 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

CARNE

1 kg de coxão mole em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
750 ml de água
1 colher (café) de páprica doce
½ colher (café) de louro em pó
1 colher (café) de molho de pimenta
Sal e Cheiro verde picado a gosto

FAROFA DE PINHÃO

1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de pinhão cozido picado
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
½ xícara (chá) de farinha de milho
Sal a gosto
4 ovos cozidos

Modo de Preparo

CARNE:
Na panela de pressão refogue até dourar os cubos de carne no azeite. Em seguida, adicione o alho, a cebola e a cenoura. Mexa bem refogando todos os temperos. Adicione a água, o sal, a páprica doce, o louro em pó e o molho de pimenta. Cozinhe por 30 minutos na pressão. Espere sair a pressão da panela de forma natural. Finalize com cheiro verde picado.

FAROFA DE PINHÃO:
Doure o alho no azeite. Adicione a cebola, a manteiga e o pinhão cozido picado. Doure em fogo baixo até a cebola murchar. Adicione as farinhas e corrija o sal. Sirva com a carne de panela e o ovo cozido.

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