Carne louca

Aprenda essa receita diferente e deliciosa de fazer a nossa tradicional carne louca para vender!

Revista da Cidade

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Carne louca

1kg de carne (sugestões: lagarto, acém, coxão-duro)
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
3 folhas de louro
1 copo de vinho tinto seco
1 pimenta dedo de moça picada
2 xícaras de caldo de carne
1 colher (sopa) de molho inglês
1 xícara de azeitonas verde picadas
1 cebola média em fatias
1 xícara de pimentão em fatias

Modo de Preparo

Carne louca:

Corte a carne em 3 pedaços e leve ao fogo na panela de pressão com todos os líquidos e temperos, exceto o pimentão e cebola fatiada (a cebola picada vai na panela). Quando começar a pressão, conte o tempo de 1 hora. ( a dica é contar 1 hora para cada quilo de carne). Após o tempo de cozimento, apague o fogo, retire a pressão, e misture os pimentões e a cebola fatiada, e, com a panela em fogo brando sem a tampa, vá mexendo para desfiar a carne e integrar os ingredientes.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Revista da Cidade nas redes sociais