Cheesecake de chocolate

Aprenda a fazer esse delicioso cheesecake de chocolate com o chef Flávio Duarte.

Revista da Cidade

Chef Flavio Duarte

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 240 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cheesecake de chocolate

2 pacotes de biscoito de chocolate
100g de manteiga
2 xícaras (chá) de cream cheese
1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de chocolate amargo
½ xícara (chá) de chantilly
½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de chocolate ao leite
Chocolate para decoração

Modo de Preparo

Cheesecake de chocolate:

1. Esfarele os biscoitos e combine-os com a manteiga.

2. Despeje os biscoitos na forma de bolo e amasse-os bem no fundo.

3. Bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro.

4. Derreta o chocolate amargo no microondas e adicione-o ao cream cheese com o chantilly.

5. Para o ganache: Derreta o chocolate no creme de leite fresco

6. Espalhe o creme de chocolate na forma e despeje o ganache.

7. Deixe esfriar na geladeira durante a noite.

8. Decore com chocolate em pó e pedaços de chocolate.

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