Choux Cream Banoffee

Choux Cream Banoffee. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Revista da Manhã

Revista da Cidade

Chef Gustavo Ono

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 35 minutos

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Ingredientes

Para o crocante

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
açúcar
trigo

Massa

250ml de água
100g de manteiga sem sal
1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) açúcar

Recheio

1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de doce de leite
Canela em pó a gosto
2 bananas nanicas maduras

Modo de Preparo

Para o crocante:

...

Massa:

...

Recheio:

Juntar todos os ingredientes do crocante, abrir entre 2 plásticos, cortar e congelar. Para a massa ferva a água com açúcar, sal e manteiga. Adicione a farinha e cozinhe até descolar da panela.

Bata com os ovos até ficar lisa. Pingue a massa e adicione o disco no topo. Asse a 180° por 20 minutos. Para o recheio bata o creme de leite até ficar firme e consistente. Misture a banana com o doce de leite, recheie e finalize a choux.

Custo: R$ 24,00

Rendimento: 12 unidades grandes

Sugestão de venda: R$ 12,00 unidade

Validade: massa assada 7 dias. Montar na hora de servir

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