Cookie Shot

Cookies:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Untar as forminhas de muffin.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares.
Adicione a gema de ovo, a baunilha e misture até que esteja completamente incorporada.
Aos poucos, adicione a farinha e o sal, e misture até que esteja completamente incorporada.
Adicionar os mini gotas de chocolate e misture até ficar uniformemente distribuída.
A massa deve ficar um pouco quebradiça, neste ponto.
Molde os shots de biscoito dentro das forminhas de muffin, fazendo com que as laterais tenham cerca de 1 cm de espessura.
Leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de assar.
Asse por aproximadamente 20 minutos ou até os shots dourarem.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Retire os shots das forminhas.

Recheio:

Derreta o tablete de chocolate (picado) em banho-maria, e em seguida despeje o chocolate derretido dentro de cada shot.
Deixe descansar por um minuto, e em seguida, despeje o excesso de chocolate dentro da panela.
Deixe o chocolate descansar até que esteja totalmente endurecido dentro dos shots.
Misture o leite e a essência de baunilha, despeje dentro de cada shot e sirva.