Costela assada com barbecue, purê de maçã e moedas de chocolate

Costela assada com barbecue purê de maçã e moedas de chocolate. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga!

Cozinha Amiga

Chef Silvia Branconaro

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Moedas de chocolate

300g de chocolate derretido
100g de mix de frutas secas variadas e castanhas
Papel manteiga

Purê de maçã

3 maçãs sem casca e sem o miolo
Suco de 1 limão
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de amido ou farinha de trigo
Sal a gosto

Molho BBQ (barbecue)

1/2 cebola
01 colher (sopa) manteiga
01 colher (café) de alho
1/2 xícara (chá) catchup
1/4 xícara (chá) de vinagre
1/4 xícara (chá) de vinagre
01 colher (sopa) de páprica
01 colher (sopa) de melado de cana

Costela

1kg de costelinha
Suco de 2 limões
Sal a gosto

Modo de Preparo

Moedas de chocolate:

Faça pingos de chocolate no papel manteiga, coloque por cima o mix de castanhas e deixe secar.

Purê de maçã:

Em um saquinho coloque as maçãs e cozinhe no micro-ondas por 6 minutos em potência alta. Retire, junte o suco de limão e o açúcar e bata no liquidificador. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo até ferver. Misture bem e reserve.

Molho BBQ (barbecue):

Bata tudo no liquidificador ou processador. Leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos. Reserve para pincelar na costela.

Costela:

Regue a costelinha com o suco e coloque o sal. Leve ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta. Retire, acrescente o molho barbecue e volte ao micro-ondas por mais 5 minutos.

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