Costelinha real

No menu de hoje, teremos o passo a passo para preparar uma deliciosa COSTELINHA REAL com o chef Fofo.

Mulheres

Chef Renato Flório

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Costelinha real

1,2 kg costelinha suína retangular
1 kg batata
150g queijo prato ralado
50g parmesão ralado
50g bacon frito em cubos
¼ tablete manteiga
100ml leite
Sal e pimenta a gosto
Tempero rub a gosto

Modo de Preparo

Costelinha real:

Limpe uma extremidade da costelinha os ossos com 2cm, reserve a carne. Tempere a costelinha com rub e leve ao forno pré-aquecido 160 graus por 1:30, em uma forma no formato de coroa. Cozinhe as batatas! Em uma panela, acrescente a manteiga, o leite e as batatas amassadas, tempere com sal e pimenta e adicione aos poucos a muçarela ralada e se precisar mais leite até dar o ponto cremoso!

Montagem:
Recheie a costelinha já pronta com o purê de queijo, adicione por cima o bacon frito e o parmesão! Leve ao forno por 15min pra gratinar.

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