Croquete de calabresa

A Chef Gabriela Alves mostra como preparar esse Croquete de calabresa delicioso.

Revista da Cidade

Chef Gabriela Alves

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Croquete de calabresa (Massa)

2 batatas médias cozidas e amassadas
3/4 de xícara (chá) de leite
2 colheres (sobremesa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 dente de alho grande ralado

Recheio

1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
1 colher de salsa desidratada

Para empanar e fritar

1 ovo inteiro batido
Farinha de rosca o suficiente
2 xícaras de óleo aproximadamente

Modo de Preparo

Croquete de calabresa (Massa):

1.Em uma panela coloque um pouco da manteiga e o alhos refogue, em seguida acrescente a batata amassada com o leite e o resto da manteiga
2.Leve ao fogo
3.Junte o sal
4.Quando ferver adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa com a colher de pau, até obter uma massa bem lisa e uniforme
5.Acerte o sal se necessário

Recheio:

1.Fritar a linguiça até dourar, no final colocar a salsa.
2.Em seguida acrescente depois de pronto o recheio a massa misture bem
4.Faça um bolinha e depois achate para fazer o formato , passe pelo ovo e pela farinha de rosca
5.Frite em óleo quente e sirva

Para empanar e fritar:

...

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