Croquete e catchup fit

Aprenda a fazer um croquete saudável acompanhado de um catchup fit delicioso com a chef de cozinha Tess Abreu!

Você Bonita

Chef Tess Abreu

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Bolinho de queijo

200g de batata doce
200g de tofu
45g de quinoa em flocos
1 colher (café) de curry
1 pitada de sal
1 fatia grossa de queijo minas padrão
1 ovo
1/4 xícara (chá) de amaranto em flocos
1/4 xícara (chá) de castanha do pará

Croquete de arroz com sardinha

1 xícara (chá) de arroz integral cozido
6 sardinhas frescas (ou uma lata, sem óleo)
1/2 cebola
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de parmesão (opcional)
Uma pitada de sal
Pimenta do reino a gosto
Um fio de azeite
Coentro a gosto

Catchup fit

1 beterraba média
3 cenouras médias
3 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de vinagre de maçã
Sal a gosto
1 folha de louro

Modo de Preparo

Bolinho de queijo:

Cozinhe a batata doce e deixe esfriar. Em um processador ou mixer, bata a batata, o tofu, o curry e o sal. Misture a quinua. Leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos. Pegue uma parte da massa, forme uma bolinha e achate formando um disco na palma da sua mão. Coloque um pedacinho de queijo e feche a bolinha. Repita o processo com toda a massa. Bata o ovo com um garfo, reserve. No processador, bata o amaranto e a castanha do pará e despeje em um prato raso. Passe as bolinhas no ovo batido e em seguida na farinha de amaranto. Leve ao freezer por 15 minutos e em seguida asse em forno alto por 30 minutos ou na airfryer por 20 minutos.

Croquete de arroz com sardinha:

Coloque as sardinhas em um papel alumínio. Tempere com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Feche o alumínio e leve as sardinhas para assar por aproximadamente 20 minutos. Pique as sardinhas retirando os espinhos, se houver. Misture com os demais ingredientes. Modele os croquetes e leve para assar em forno alto por 20 minutos ou na airfryer por 15 minutos. Sirva com molho de pimenta ou outro de sua preferência!

Catchup fit:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo alto até levantar fervura.
Quando ferver, abaixe o fogo, coloque a tampa da panela e cozinhe até que a cenoura e a beterraba estejam macias.
Retire a folha de louro e bata o restante no liquidificador.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais