Cupcake de cenoura vulcão

Quer aprender a fazer o cupcake de cenoura vulcão de hoje da Chef Dalva Zanforlin? Veja a receita completa aqui!

Cozinha Amiga

Chef Dalva Zanforlin

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Média

Ingredientes

Cupcake de cenoura vulcão

05 ovos (claras e gemas separadas)
02 xícaras de chá de cenoura picada
½ xícara de chá de manteiga amolecida
01 xícara de chá de suco de laranja
02 xicaras de chá de açúcar
03 xicaras de chá de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de chocolate

03 caixinhas de achocolatado (600 ml)
02 colheres de sopa de chocolate em pó 50% de cacau Sicao
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 colher de sopa de manteiga
04 colheres de sopa de amido
250gr de chocolate meio amargo Sicao

Modo de Preparo

Cupcake de cenoura vulcão:

Bata as claras em neve e reserve. Bata todos os demais ingredientes no liquidificador, despeje em uma tigela e acrescente as claras em neve. Coloque em forminhas forradas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.

Cobertura de chocolate:

Leve ao fogo todos os ingredientes menos o chocolate, antes de adicionar o amido, dissolva-o em um pouco de achocolatado. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, deixe engrossar, retire do fogo, acrescente o chocolate picado, mexa bem e deixe esfriar. Depois do cupcake pronto , faça um buraco no centro do cupcake, e coloque a calda, deixando escorrer um pouco nas laterais.

Custo dos ingredientes: Total R$30,00
Sugestão de venda de R$ 3,50 cada
Rendimento: 25
Lucro : 40,00

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