Cupcakes de abobrinha

Aprenda a fazer um delicioso Cupcakes de abobrinha.

Você Bonita

Chef Carla Elage

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cupcakes de abobrinha

2 xicaras (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 xicara (chá) de leite desnatado
1 xicara (café) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
3 ovos
1 xicara (chá) de tomate maduro picado
2 xicaras (chá) de abobrinha picada
½ xicara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 xicara (chá) de cebola picada
1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

Cupcakes de abobrinha:

Na tigela da batedeira, coloque os ovos para bater até dobrarem de tamanho.
Em uma tigela misture bem a farinha de trigo, queijo ralado, sal.
Adicione então esta mistura aos ovos, juntamente com o leite e o azeite. Por último o fermento químico.
Desligue a batedeira e coloque os demais ingredientes e mexa ligeiramente.

Finalização:
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Coloque as forminhas de papel dentro de cada círculo da forma de muffin ou de empadas grandes
Se tiver boleador de sorvete, a medida é o ideal, senão 2 colheres de sopa é a medida em cada forminha.
Salpique o queijo parmesão ralado e leve para assar. Asse por 18-20 minutos até dourar.

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