Cupim caramelado: aprenda essa receita fácil

No nosso menu de hoje, o chef Marcelo Nagata prepara um delicioso cupim caramelado. Confira o passo a passo!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 25 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cupim caramelado

1 peça de cupim de 1kg
2 cebolas media
3 dentes alho
1 folha de louro
2 xícaras (chá) molho soja
1 xícara (chá) açúcar
1 xícara (café) pronto
150ml molho tomate
200g farinha panko
Alecrim a gosto
3 colheres (sopa) manteiga
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsa a gosto
500g batata cozidas em rodelas
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Azeite para refoga

Modo de Preparo

Cupim caramelado:

Leve o cupim numa panela de pressão com água, alho, cebola, pimenta, sal, molho soja e louro deixe por 40 minutos em pressão até cozinhar. Em seguida em uma frigideira coloque cebola, azeite, açúcar e deixe fritar. Depois coloque molho tomate, molho de soja e deixe ferver em seguida coloque o cupim e comece a caramelar ele todo. Para a crosta leve em uma frigideira manteiga cebola, alecrim e coloque a farinha panko e deixe dourar, depois acrescente sal a gosto e pegue o cupim e coloque sobre essa mistura e cubra ele todo. Para o acompanhamento coloque manteiga numa frigideira leve ao fogo deixe dourar as batatas coloque sal, pimenta, salsa. Fatie o cupim e sirva com a batata.

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