Cuscuz de Peru com frutas secas

Confira essa receita deliciosa de Cuscuz de Peru com frutas secas

Revista da Cidade

Chef Eliane Carvalho

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

Cuscuz de Peru com frutas secas

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de pimentão colorido picadinho
1 xícara (chá) de frutas secas
2 xícaras (chá) de sobras de peru assado cortado em cubinhos
1 cubo de caldo de legumes industrializado
1 xícara (chá) de água fervendo
1 xícara (chá) de farinha para cuscuz
1 xícara (chá) de quinoa vermelha cozida
suco de 1 limão
cebolinha verde a gosto
sal
pimenta
½ colher (sopa) de manteiga para untar a forma

Decorar

pêssegos em calda
cerejas
folhas verdes

Modo de Preparo

Cuscuz de Peru com frutas secas:

Coloque a metade da manteiga em uma frigideira, adicione a cebola picadinha e o pimentão, doure levemente. Acrescente as frutas secas e o peito de peru, refogue mais um pouco. Depois adicione o caldo de legumes dissolvido em uma xícara (chá) de água fervendo, misture bem e vá acrescentando a farinha para cuscuz aos poucos sem parar de mexer, deixe cozinhar alguns minutos. Ponha, aos poucos, colheradas de água fervendo, acrescente a quinoa cozida, o suco de limão, o restante da manteiga, a cebolinha verde. Tempere com sal e pimenta.

Corte os pêssegos em pétalas e as cerejas ao meio. Monte flores nas laterais da forma untada e vá colocando o cuscuz aos poucos com cuidado para não estragar a decoração. Pressione bem, cubra com filme e deixe gelar por duas horas. Desenforme com cuidado, decore as laterais com folhas verdes.

Decorar:

...

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Revista da Cidade nas redes sociais