Cuscuz paulista fácil e tradicional

Uma boa festa junina precisa de um cuscuz paulista super saboroso! Aprenda essa receita com o Chef Marcelo Faria!

Mulheres

Chef Marcelo Faria

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

CUSCUZ PAULISTA

¼ de Xícara de chá de farinha de mandioca
½ Xícara de chá de farinha de milho
300g de filé de merluza picado
300g de camarões médios limpos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 Xícara de Chá de milho
1 Xícara de Chá de ervilha
1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada
½ Xícara de Chá de molho de tomate
½ Xícara de Chá de Água
1 limão (suco)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino

Modo de Preparo

CUSCUZ PAULISTA:

Tempere o peixe com o sal e o suco de limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola, sele os camarões e depois retire, deixando-os reservado. Na mesma panela se precisar, coloque um pouco mais de azeite, refogue a pimenta, o peixe, junte o molho de tomate, a água, o milho e a ervilha (Reservando um pouco de ervilha e de milho para decorar), mexendo sempre. Adicione os camarões (Reservando uns 06 para decorar), corrija o sal e a pimenta, acrescente as farinhas em “chuva” misturando sempre, até que se transforme em uma massa homogênea. Em uma assadeira de furo no meio, coloque as ervilhas, o milho e os camarões que foi reservado para a decoração e depois coloque a massa de cuscuz deixando bem compactada. Sirva morno ou frio.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais