Delícias na Airfryer: empanadas argentinas de frango sem glúten

Venha com o chef de cozinha Lucas Madris aprender o passo a passo de deliciosas empanadas argentinas de frango sem glúten.

Você Bonita

Chef Lucas Madris

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MASSA

1 colher (sopa) de óleo de coco
2 ovos
150g farinha de arroz
40g amido de milho
1 colher (sopa) de creme de cebola
1 colher (chá) de goma xantana
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 gema
100 ml de água

RECHEIO

250g frango moído
2 dentes de alho batido
1 cebola média picada em cubos pequenos
1 talo de alho-poró
Azeite
Cominho a gosto
Páprica doce a gosto
Sal
30g de nozes

Modo de Preparo

MASSA:

Em um bowl colocar todos os ingredientes da massa, e amassar bem, até que a massa fique homogênea e firme.
Embalar a massa em plástico filme e levar para descansar por aproximadamente 20min

RECHEIO:

Em uma panela, entrar com o alho batido, a cebola picada em cubos pequenos, o alho-poró, e deixar refogar. Após a nossa base de temperos já estiverem refogados, entrar com a carne moída de frango, e temperar com sal, pimenta do reino, páprica doce e cominho. Por último, entrar com o tomate picado. Reservar.

*** MONTAGEM:
Abrir a massa com a ajuda de um rolo, até que fique mais ou menos em uma espessura 2mm (nem muito grossa, mas também não muito fina).
Cortar a massa em discos com um cortador de massa.
Com uma colher pegar o recheio, colocar no centro do disco, e fazer o fechamento dos discos com o modelo clássico de empanadas.
Pincelar a gema de ovo, e levar a airfryer já aquecida por 20min a 200°, na temperatura de
160° a 15cm.
Servir ainda quente. a 200grau

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