Deliciosa cheesecake de maracujá

Para a sobremesa do dia, a chef de cozinha Fernanda Franco ensina o passo a passo de uma deliciosa cheesecake de maracujá.

Você Bonita

Chef Fernanda Franco

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 70 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de xilitol
2 colheres (sopa) de óleo de coco sem sabor

RECHEIO

320g cream cheese
170g de iogurte natural
2 gotas de baunilha
1 xícara (chá) de xilitol
1 colher (sopa) de suco de limão
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas

COBERTURA

1 xícara (chá) de polpa de maracujá
1/2 xícara (chá) de xilitol

Modo de Preparo

MASSA:

Misture a farinha de amêndoas com xilitol e óleo de coco. Coloque no fundo de uma assadeira antiaderente (ou coloque antes papel manteiga). Passe a colher para fazer uma camada firme (essa será nossa base).

RECHEIO:

Leve para a batedeira todos os ingredientes, deixando por último as raspas. Coloque sobre a massa e leve ao forno por 160° por 35min. No forno coloque também uma assadeira com água (para preservar a umidade da massa). Espere esfriar e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. E sirva com a calda de maracujá

COBERTURA:

Leve para a panela a polpa do maracujá e o xilitol em fogo baixo, até formar uma calda espessa. Deixe esfriar na geladeira.

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