Deliciosa cocada de forno de coco queimada

O cheirinho que está aqui dessa cocada de forno de coco queimada está irresistível! Essa receita é a chef Liany Rocha!

Mulheres

Chef Liany Rocha

Rendimento

porções

Tempo 65 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

COCADA

1 lata de leite condensado
120 ml de leite
120 ml de leite de coco
100 g de açúcar refinado
3 ovos grandes
400 g de coco fresco ou seco

SORBET DE BANANA

4 bananas nanicas maduras
Açúcar a gosto
½ xícara (chá) de leite de coco
Castanhas de caju picadas a gosto

LEITE DE COCO CASEIRO

200 g de coco fresco ralado
1 xícara (chá) de água filtrada

Modo de Preparo

COCADA:

Colocar na panela o açúcar e deixar derreter, acrescentar o coco, mexer bem até o caramelo envolver todo o coco, reservar. Em uma tigela leite condensado, leite e leite de coco, os ovos e por última o coco e misture bem. Na assadeira passe óleo e coloque a mistura. Leve para forno pré-aquecido a 280º por 25/30 minutos.

SORBET DE BANANA:

Corte as bananas em rodelas e leve para congelar, no mínimo seis horas. Retire do freezer, espere uns 10 minutos e bata no liquidificador com açúcar e leite de coco. Inicie com o pulsar e depois deixe bater por 10 minutos até ficar cremoso.

LEITE DE COCO CASEIRO:

Bater no liquidificador o coco com a água, e colocar em um pano de prato, espremer e reservar. Ele dura 3 dias na geladeira e 3 meses congelado, ele não fica branquinho como o de garrafa.

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