Dicas da Sandrinha: aprenda um truque para arrasar no molho de tomate
Começamos o novo quadro #DicasDaSandrinha. A primeira dica da nossa querida Sandrinha é para você arrasar no seu molho de tomate.
Chef
Sandra Nogueira
Rendimento
2 a 4 porções
Tempo
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
MOLHO DO TOMATE CASEIRO
- 1 kg de tomate Italiano
- 1 cenoura
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho
- 3 cebolas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 pitada de canela
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- ½ xícara (chá) de manjericão fresco
- ½ litro de água
Modo de Preparo
MOLHO DO TOMATE CASEIRO:
Comece refogando o alho no azeite, coloque a cebola picada grosseiramente. Acrescente a cenoura, a canela, açúcar, açafrão e o louro. Acrescente o cheiro verde e os tomates picados. Coloque a água, acerte sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Coloque o molho no liquidificador como o manjericão e bata tudo até que fique homogêneo. Está pronto o seu molho!
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