Divina taça de chocolates

CREME DIPLOMATA:

Esquentar o leite com a metade do açúcar. Bater as gemas com o resto do açúcar misturado com o amido até ficar esbranquiçado. Quando ferver, temperar com um pouco do leite quente as gemas, colocar tudo na panela e levar no fogo. A partir do momento que começa a ferver novamente, cozinhar o amido por aprox 90 segundos, sem parar de mexer com o fouet. Retirar do fogo e seguir mexendo, adicionar a gelatina hidratada e o chocolate. Misturar bem, reservar coberto com filme plástico até esfriar. Bater o creme até voltar a consistência e bater o creme de leite em picos fracos. Incorporar o creme batido e aplicar.

MOUSSE DE CHOCOLATE:

Ferva uma xícara de creme de leite e adicione o chocolate, mexa bem adicione a gelatina, mexa até ficar homogêneo. Quando estiver morno adicione uma xícara e meia de creme batido e misture delicadamente.

MONTAGEM:

Colocar os cremes nos copos de forma que não se misturem entre eles. Para deixar a receita mais gostosa coloque crumble, caramelo toffe e suspiros entre as camadas. E decore com chocolate.