Dobradinha

Dobradinha. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Mulheres!

Mulheres

Chef Marcelo Faria

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

Dobradinha

1 KG DE BUCHO EM TIRAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LIMÃO
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
1 CEBOLA GRANDE PICADA
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 LINGUIÇA CALABRESA CORTADA EM CUBOS MÉDIOS
300 G DE BACON CORTADOS EM CUBOS MÉDIOS
2 PAIOS CORTADOS EM CUBOS MÉDIOS
300 G DE FEIJÃO BRANCO DEIXADO DE MOLHO POR 8 HORAS
2 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE
3 TOMATES PICADOS EM TIRAS
1 PIMENTA DEDO-DE-MOÇA PICADO E SEM SEMENTES
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1/2 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA-DO-REINO MOÍDA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA
2 FOLHAS DE LOURO
1 LARANJA (CASCA)

Modo de Preparo

Dobradinha:

Retire a gordura do bucho e lave bem. Coloque em uma tigela, cubra com água e o suco de limão, deixe marinar por 20 minutos. Coloque em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos. Repita o processo mais 2 vezes e escorra. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Adicione as carnes e refogue um pouco, acrescente o bucho e refogue mais um pouco. Depois o feijão, o extrato de tomate, a pimenta dedo de moça, o tomate, o sal, a casca de laranja, a pimenta e louro. Adicione água até cobrir. Cozinhe por 1 hora em fogo médio, até que as carnes e o bucho estejam macios. Depois de cozido, coloque em uma travessa e polvilhe salsa e sirva acompanhada de arroz branco e farofa.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais