Empadinha Folhada de palmito com bacon

O Chef Tiago Membrive vem nos ensinar a receita de uma Empadinha Folhada de palmito com bacon que o sabor é impecável. Confira!

Revista da Cidade

Chef Tiago Membrive

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

60 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Empadinha

3 xícaras (de chá) de palmito em conserva picado (1 vidro e meio)
2 colheres (de sopa) de cebola bem picada
2 colheres (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) farinha de trigo
2 xícaras (de chá) de leite
2 colheres (de sopa) de salsa bem picada
4 colheres (de sopa) de lascas de azeitonas verdes
1 colher (de sopa) de sal
1 xícara (de chá) de bacon em cubos

Modo de Preparo

Empadinha:

Numa panela, doure o bacon e reserve. Descarte a gordura. Na mesma panela, aqueça a manteiga e junte a cebola picada. Deixe refogar um pouco, sem queimar. Junte a farinha de trigo e misture bem e cozinhe por alguns minutos. Retire a panela do fogo e junte o leite aos poucos mexendo para não empelotar. Quando terminar de acrescentar todo o leite, volte a panela ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Adicionar sal e pimenta. Retire do fogo e misture o palmito, a salsinha picada, as azeitonas, o bacon e prove ajustando o sal. Deixe amornar.

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