Empanada de quinoa com recheio de carne moída

Aprenda com o chef Stefano Bruzzone a fazer uma deliciosa Empanada de quinoa com recheio de carne moída que você vai amar!

Você Bonita

Chef Stefano Bruzzone

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

RECHEIO

300g de patinho moído
½ cebola picada
½ pimentão picado
1 tomate picado
Fio de azeite
100g de ricota
Sal e pimenta

MASSA

1 xícara (chá) de quinoa
1 pitada de sal
1 pitada de cúrcuma

Modo de Preparo

RECHEIO:

Refogue os legumes no azeite, junte a carne e tempere com sal e pimenta. Junte a ricota na hora da montagem.

MASSA:

Cozinhe a quinoa por 10 a 15 minutos (se quiser, pode deixar de molho a noite toda) com sal e a cúrcuma. Escorra bem e amasse até formar uma bola. Abra um círculo sobre o plástico e recheie e molde as empanadas. Leve ao forno alto por 30 minutos.

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