Empanadas chilenas

A Chef chilena Doña Luz Cristie ensina a preparar as tradicionais e deliciosas empanadas!

Revista da Cidade

Chef Doña Luz Cristi

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Ingredientes

Massa

1kg de farinha de trigo
100g de banha de porco (aquecida)
1 colher de sal
½ litro de leite (fervido)

Recheio

½ kg de carne moída
1 kg de cebola
2 colheres de óleo
½ colher (café) de cominho
½ colher (café) de colorau
½ colher (café) de orégano
sal a gosto
1 ovo cozido (por empanada)
2 uvas passas (por empanada)
1 azeitona (por empanada)
1 ovo (para pincelar)

Modo de Preparo

Massa:

Em um recipiente, adicione a farinha, abra um furo no meio e e acrescente a banha e o sal e misture;
Vá adicionando o leite aos poucos e misture até a massa desgrudar da mão;
Reserve a massa;

Recheio:

Refogue a carne com óleo, cebola e os demais temperos (cominho, colorau, orégano e sal);

Montagem:
Separe um pouco de massa;
Abra o disco;
No meio coloque o ovo, as uvas e a azeitona;
Coloque uma porção de carne;
Feche a empanada;
Umedeça as pontas com um pouquinho de água;
Pincele o ovo;
Leve ao forno.

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