Estrogonofe de frango caprese

A chef Edna Fonseca traz o passo a passo de um delicioso prato.

Você Bonita

Chef Edna Fonseca

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Estrogonofe de frango caprese

500g cubinhos de peito de frango
2 dentes de alho triturado
1 cebola picadinha
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
200g de champignhon
½ xícara (chá) de molho de tomate

Creme caprese

300ml de creme de leite de castanhas
100g tomate cereja assado
2 dentes de alho triturado
1 colher (sopa) de azeite
Folhas de manjericão
50g castanhas trituradas e torradas
Lascas de parmesão para finalizar

Modo de Preparo

Estrogonofe de frango caprese:

Leve a panela (azeite, alho, cebola) e deixe dourar.
Acrescentar o frango e cogumelos.
Coloque a água e o molho de tomate deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Despejar numa travessa.

Creme caprese:

Num pilão: amassar o alho, castanhas, azeite e folhas de manjericão.
Misturar com o creme de leite de castanhas.
Despejar sobre o frango e decorar com o tomate assado, folhas de manjericão, castanhas e lascas de parmesão

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