Faça e venda: Bem-casados

Faça e venda: Bem-casados

Revista da Cidade

Chef Margarete Coledan

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

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Ingredientes

Bem-casado

6 ovos
180 g de açúcar refinado
250 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
Gotas de essência de baunilha
3 latas de doce de leite

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de água morna
1 pitada de ácido cítrico
50 ml de leite de coco

Modo de Preparo

Bem-casado:

Bater as claras em neve muito bem, coloque açúcar e bata para misturar bem. Acrescente as gemas 1 a 1 e a essência. Deixe bater pelo menos uns 6 minutos. Retire e coloque a farinha com o fermento e mexa com o fouet. Coloque a massa em uma manga de confeitar e pingue na assadeira. Leve para assar em forno 180º por aproximadamente 4 a 5 minutos. Retire das assadeiras, deixe esfriar. Coloque o recheio em uma manga de confeitar e recheie as bolachinhas da massa.
Após recheado, banhe na calda e passar na calda.

Calda:

Misture todos os ingredientes e banhe os bem casados já recheados. Coloque na grade e deixe secar por 12 horas. Embale a gosto.

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