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Faça e Venda: Bolo Bombom

A Chef Tabata Romero ensina a fazer um delicioso Bolo Bombom de cenoura com chocolate, perfeito para você fazer e vender!

Revista da Cidade

Chef Tabata Romero

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Ingredientes

massa

200g (1 + ½) de Cenoura descascada e picada
2 Ovos
½ xícara de Óleo
¾ xícara de Açúcar
1 xícara de Farinha de Trigo
½ colher de sopa de Fermento em Pó

Ganache

100 g de Chocolate Meio Amargo
100 g de Creme de Leite
10 ml de Rum

Montagem

300 g de Chocolate derretido e temperado ou Cobertura de boa qualidade
Forma de acetato para Pão de Mel

Modo de Preparo

massa:
Para a massa bater no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar. Depois misturar com a farinha e o fermento. Colocar em uma forma com papel manteiga e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos. Depois de frio, cortar fatias de bolo do mesmo diâmetro da forma de acetato. Colocar a ganache em um saco de confeitar.

Ganache:
...

Montagem:
Preencher ⅓ da cavidade da forma de acetato com Chocolate/Cobertura.

Posicionar a fatia de bolo, completar com ganache e colocar mais uma fatia de bolo.
Por último selar com Chocolate/Cobertura.
Geladeira por 10 minutos.
Decorar como preferir.

Custos da receita (ingredientes + mão de obra): R$ 39,00 (aproximadamente)
Rendimento: 30 bolos bombom
Preço de venda sugerido: R$ 3,50 (cada)
Lucro: R$ 58,00 (aproximadamente)

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