Faça e Venda: Ouriço de Queijo

A chef Chris Godoy ensina o passo a passo de bolinhos de queijo crocantes, para você fazer e vender!

Revista da Cidade

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Ingredientes

Ouriço de Queijo

2 batatas Asterix grandes
450 ml de leite
1 lata de milho verde vapor
2 colheres de sopa de manteiga (30g)
Sal a gosto
350 g de queijo muçarela picada em quadradinhos
1 ovo
½ xicara (chá) de água
Sal a gosto
Macarrão cabelo de anjo quanto baste
400 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Ouriço de Queijo:

1 – Cozinhe bem as batatas e amasse

2 – Bata o milho com o leite no liquidificador, levemente para deixar pedacinhos

3- Leve para o fogo o leite batido e a manteiga, a hora que ferver acrescente a batata amassada e a farinha e mexa até desgrudar da panela

4- colocar em uma bancada e sovar até a massa ficar lisinha,

5 – Separe bolinha do tamanho que desejar, pique queijo muçarela em quadradinhos e recheie as bolinhas

6 – passe as bolinhas no ovo e depois no macarrão cabelo de anjo quebrados.

7 – frite em óleo quente, não muito quente para dar tempo de derreter o queijo.

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