Feijoada

Feijoada. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Revista da Manhã!

Revista da Cidade

Chef Guga Rossi

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Ingredientes

Feijoada

1 paio
1 calabresa
200g lombo fresco
300g costelinha fresca
200g carne seca dessalgada
500g feijão preto
1 alho poro
4 folhas de louro
1 cebola
3 dentes de alho
1 dose cachaça
Sal a gosto
Sugestão de acompanhamentos (Couve, farofa, torresmo e molho de pimenta)

Modo de Preparo

Feijoada:

Em uma panela de pressão refogue o alho-poró, a cebola e o alho até dourar levemente. Em seguida acrescente a todas as carnes, mexa bem, dourando levemente as carnes e na sequência a cachaça, o feijão e as folhas de louro. Cubra com a água que reservou da última dessalga da carne seca, complete se necessário. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

Abra a panela e verifique o ponto do feijão, se necessário deixe engrossar com a tampa aberta e sem mexer muito para não soltar a costelinha.

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