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Filé saint peter com dill

A chef Clariana Colaço te ensina a preparar filé saint peter com dill e salada com brotos e nozes pecãs! Que delícia!

Chef Clariana Colaço

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

FILÉ DE SAINT PETER COM DILL

500g de filé de Saint Peter
1 maço de dill
Azeite extravirgem
Raspas e sumo de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

SALADA COM BROTOS E NOZES PECÃS

Mix de folhas frescas higienizadas
1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados
50g de nozes pecãs
50g de mirtilos
Brotos de vegetais a gosto
Cheiro-verde a gosto

MOLHO DE MOSTARDA

Mostarda de sua preferência
Azeite extravirgem
Sumo e raspas de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

FILÉ DE SAINT PETER COM DILL:
Tempere o peixe com sal, pimenta, raspas de limão e dill. Num refratário, coloque o peixe, regue com azeite e leve ao forno a 180ºC até o peixe ficar dourado e macio. Finalize com um pouco mais de azeite e o sumo de limão. Sirva a seguir.

SALADA COM BROTOS E NOZES PECÃS:
Aqueça uma frigideira por 5 minutos e coloque as nozes pecãs para liberar o sabor e aroma. Coloque primeiro o mix de folhas e por cima os demais ingredientes. Finalize com o cheiro-verde. Reserve.

MOLHO DE MOSTARDA:
Misture todos os ingredientes em uma molheira. Sirva a seguir.
Depois, guardar num pote de vidro com tampa hermética na geladeira por até 5 dias.

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