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Filés de sobrecoxa braseados e vinagrete de pinhão

Uma receita de aquecer o coração! A Chef Clariana Colaço traz uma proposta saborosa e diferente com esses filés de sobrecoxa braseados e um vinagrete de pinhão para acompanhar.

Filés de sobrecoxa braseados e vinagrete de pinhão Uma receita de aquecer o coração! A Chef Clariana Colaço traz uma proposta saborosa e diferente com esses filés de sobrecoxa braseados e um vinagrete de pinhão para acompanhar.
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Ingredientes

FILÉS DE SOBRECOXAS BRASEADOS

VINAGRETE DE PINHÃO

Modo de Preparo


FILÉS DE SOBRECOXAS BRASEADOS:
Temperar muito bem os filés e deixar marinando por 10 minutos. Em uma frigideira quente, grelhe bem os filés até ficarem dourados. Abaixe o fogo, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até a água secar. Finalize com raspas e sumo de limão.


VINAGRETE DE PINHÃO:
Retire as sementes e pique em cubos pequenos os tomates e o pimentão. Descasque o pinhão e a cebola e pique em pedaços pequenos. Misture bem o azeite e o limão espremido em um recipiente, adicione o restante dos ingredientes, incorporando bem com os temperos. Finalize com sal e pimenta do reino.

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