Fraldinha na panela de pressão, molho de café e farofa de banana

Fraldinha na panela de pressão, molho de café e farofa de banana Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga!

Farofa de Banana:

Descasque as bananas e corte-as em meias-luas.

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Quando derreter, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

Adicione os pedaços de banana, tempere com sal, pimenta do reino e misture delicadamente por 1 minuto.

Junte a farinha de mandioca, aos poucos, misturando com a espátula para incorporar. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para ficar crocante, mexendo de vez em quando.

Molho de Café:

Na mesma panela que preparou a carne, adicione o café coado, a cachaça e espere começar a ferver.

Quando o molho estiver borbulhando, retire do fogo e adicione o creme de leite e a manteiga.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e sirva a seguir.

Fraldinha na Panela de Pressão:

Tempere a peça de fraldinha com o sal grosso, cobrindo toda superfície da carne (os dois lados).

Leve uma panela de pressão ao fogo e adicione o óleo até aquecer bem.

Sele a carne dos dois lados até começar a dourar.

Feche a panela e, assim que pegar pressão, conte 10 minutos. Retire a pressão, abra a panela e vire a carne. Feche a panela novamente e, assim que pegar pressão, conte mais 5 minutos.

Deixe sair toda pressão, retire a carne e aproveite o caldo para outras preparações.