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Frango ao vinho tinto com cebola rosti

Aprenda a fazer um delicioso Frango ao vinho tinto com cebola rosti.

Chef Carla Elage

Rendimento

2 a 4

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Ingredientes

Frango

1 peito de frango (2 metades) sem osso e sem pele
1 colher (chá) de azeite
1 cebola roxa fatiada
1 dente de alho espremido
1 copo de vinho tinto
1 colher (sopa) de purê de tomate
2 cenouras pequenas
6 vagens
6 ervilhas tortas
1 colher (chá) de amido de milho para encorpar o caldo
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Alecrim a gosto

Cebola Rosti

2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 colher (chá) de azeite
sal a gosto
folhas de alecrim

Modo de Preparo

Frango:
Em uma frigideira, coloque o azeite e salteie a cebola e o alho. Coloque então o frango e sele. em uma tigela misture o vinho com o pure de tomate, o oregano, sal e pimento. Despeje sobre o frango e coloque os legumes. Deixe cozinhar por 20 minutos

Cebola Rosti:
Em uma frigideira, coloque o azeite e salteie a cebola e o alho. Coloque então o frango e sele. em uma tigela misture o vinho com o pure de tomate, o oregano, sal e pimento. Despeje sobre o frango e coloque os legumes. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Finalização
Coloque a cebola rosti em um prato e sobre ela os legumes. Fatie o frango e cubra com o molho.
Guarneça com ramos de alecrim.

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