Frango cordon bleu com massa primavera

No programa de hoje, o chef Arthur Sauer te ensina a preparar um grande clássico da gastronomia francesa, o frango cordon bleu, acompanhado de uma saborosa massa primavera

Cozinha Amiga

Chef Arthur Sauer

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Ingredientes

Cordon Bleu

2 filés de frango
fatias de presunto
fatias de muçarela
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
2 xícaras de farinha japonesa ou farinha de pão
palitos de dente
óleo para fritar

Espaguete Primavera

½ pacote de espaguete
1 xícara de muçarela de búfala
1 xícara de tomate cereja
2 dentes de alho
½ xícara de azeite
1 xícara de manjericão
1 xícara de parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Cordon Bleu:

Corte uma bolsa em cada filé de frango. Cuidado para não atravessar a carne. Recheie com uma fatia de presunto e uma fatia de muçarela. Feche a bolsa com um palito e passe na farinha de trigo, retirando o excesso. Passe os filés no ovos previamente batidos. Empane com a farinha japonesa até que não fique nenhuma parte sem a farinha. Frite em óleo quente até que fique com uma coloração dourada. Corte os filés de cordon bleue ao meio para que o queijo derreta.

Espaguete Primavera:

Em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite. Adicione os tomates cereja e refogue até que fiquem macios. Adicione o espaguete e salteie para que o sabor do tomate pegue na massa. Coloque o manjericão, a muçarela, o sal e a pimenta do reino e misture bem. Sirva no prato com parmesão ralado por cima.

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