Frango Xadrez, Arroz com Curry e Cocada de Colher - Silvia Branconaro | Cozinha Amiga (02/09/19)

Vem aprender essa receita fácil e deliciosa!

Cozinha Amiga

Chef Silvia Branconaro

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cocada Modelada de Colher

2 xícaras (chá) de coco seco
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de leite de coco

Arroz com curry

1 xícara (chá) de arroz parboilizado
1 colher (sopa) de curry
1 colher (café) de tempero completo
1 colher (chá) de azeite
2 xícaras (chá) de água

Frango Xadrez

500 g filé de peito de frango em cubos
½ xicara (chá) de suco de limão
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 cebolas médias em picadas
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
½ xicara (chá) de amendoim sem pele

Modo de Preparo

Cocada Modelada de Colher:

Misture tudo em um refratário e leve ao micro com potência alta por 4 a 5 minutos. Misture e com o auxílio de duas colheres, molde as cocadas e coloque-as para secar em uma assadeira untada com desmoldante.

Arroz com curry:

Misture tudo em refratário, cubra com plástico filme, faça furinhos para que saia vapor e leve ao micro por 10 minutos com potência alta. Pode mexer de vez em quando.

Frango Xadrez:

Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 4 minutos
Retire e mexa e volte por mais 4 minutos
Acrescente o amido diluído em um pouco água e volte por mais 2 minutos. Depois misture o amendoim e sirva.

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