Gelado de Pêssego
Eu estou com água na boca! Vou correr e fazer aqui na minha casa!
Chef
Alê Peruzzo
Rendimento
2 a 4 porções
Tempo
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Para massa
- 2 xícaras (chá) de bombom recheado
Para o creme de pêssego
- 1 xícara (chá) de pêssego batido (fresco, em lata ou congelado)
- 1 ricota (aproximadamente 500g)
- 3/4 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de chantilly batido
Para o chantilly de pêssego
- 2 xícaras (chá) de pêssego em calda
- 1/2 xícara (chá) de calda do pêssego
- 2 xícaras (chá) de bate chantilly
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Para montagem
- Bolacha champanhe
- Calda de pêssego
Sorvete 2 ingredientes
- 2 xícaras (chá) de pêssego picado
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Para massa:
Em um processador, coloque os bombons até formar uma massa que dê para modelar na mão. Forre o fundo e a lateral de uma assadeira untada com manteiga.
Para o creme de pêssego:
Em uma batedeira, coloque a ricota e o açúcar. Adicione a essência de baunilha e o pêssego batido. Por fim, coloque o chantilly. Reserve.
Para o chantilly de pêssego:
Reserve 3/4 do pêssego para a montagem e com o restante, pique em cubinhos.
Em uma batedeira coloque o bate chantilly, o açúcar de confeiteiro, a calda e o pêssego picado. Bata até formar picos. Reserve.
Para montagem:
Na forma da massa coloque o creme de pêssego, bolacha champanhe umedecida na calda, uma camada de pêssego picado, creme de pêssego e finalize com chantilly de pêssego. Leve à geladeira por 2 horas até firmar.
Sorvete 2 ingredientes:
Em um liquidificador, coloque o leite condensado e bata por 2 minutos até engrossar. Adicione o pêssego picado e congelado. Coloque em um refratário e leve ao freezer por 1 hora.
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre: