Gratinado de Batata com Atum - Revista da Cidade

Gratinado de batata e atum:

1 – Descasque as batatas, corte as em rodelas grossas, cozinhe em água com o tablete do caldo e temperos a gosto. Deixe ao dente e reserve para a montagem
2 – Cozinhar o Brócolis já cortados em buques, coloque um pouquinho de sal na água. Depois de cozido e ao dente, passe na frigideira com manteiga e alho picado, refogue por 2 minutos e reserve.
3 –Para fazer o molho branco, vamos espetar na cebola o cravo e o louro, coloque dentro do leite e leve para ferver.
Em outra frigideira coloque a manteiga, a hora que derreter completamente acrescente em forma de chuva a farinha e frite. Em seguida vá jogando o leite aos pouquinhos até formar um molho liso . Tempere com sal, noz moscada, Reserve
4 – Abra as latinhas de atum, e escorra o liquido. Desfie todo o atum. E use na montagem.

Montagem:
1- Coloque as batatas no fundo de uma travessa, untada com azeite
2- Coloque o atum desfiado
3- Pique o brócolis e misture ao molho branco e despeje sobre o atum
4- Cubra o molho com muçarela ralada e parmesão
Leve par ao forno a 180ºC até que o queijo fique derretido