Hambúrguer de Costela e molho barbecue caseiro

Hambúrguer é comida para dividir com toda a família! Aprenda a fazer essa receita fácil e saborosa com o chef Gabriel Barone.

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Hambúrguer

300g de costela bovina moída
100g de bacon moído
1/2 cebola ralada
1 colher de sobremesa de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Molho barbecue

3 xícaras de molho de tomate
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de chá de vinagre
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de páprica
Sal a gosto

Cebola Crispy

1 cebola grande
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Hambúrguer:

Coloque a carne numa vasilha e então misture o bacon a cebola e azeite. Acerte no sal e pimenta do reino. Modele dois hambúrgueres com a mão e leve a frigideira quente. Sele bem dos dois lados e deixe cozinhar a parte de dentro até dar o ponto de preferencia.

Molho barbecue:

Numa panela refogue a cebola com o alho no azeite e então coloque o açúcar mascavo. Mexa bem e acrescente o molho de tomate, a páprica, o vinagre, o molho inglês e o mel. Acerte no sal e deixe apurar bem o molho.

Cebola Crispy:

Corte a cebola bem fina ou então use o ralador fino para isso. Coloque numa forma e misture com o sal. Deixe desidratar por 15 minutos.

Coloque então todas as fatias em cima do papel toalha e aperte com mais papel por cima para deixar bem sequinha. Empane na farinha de trigo e leve para fritar em óleo quente.

Montagem do hambúrguer
Escolha um pão de sua preferência e então coloque o hambúrguer, uma fatia de queijo, o molho barbecue e a cebola crispy. Sirva com batata e molhos de sua preferência.

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