Honeycomb

Você já ouviu falar de honeycomb? Independente das suas respostas, tenho certeza que vai se apaixonar pela receita de hoje, está imperdível!

Revista da Cidade

Chef Margarete Coledan

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Honeycomb

2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360 g)
1/2 xícara (chá) de mel (140 g)
1/3 de xícara de chá de água (80ml)
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio (15 g)
300 g chocolate de sua preferência

Modo de Preparo

Honeycomb:

Em uma panela alta de fundo grosso leve ao fogo o açúcar, o mel e a água. Deixe ferver até atingir 145 C (cor âmbar). Retire do fogo e acrescente o bicarbonato, mexa levemente com o fouet e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe esfriar por 2 horas, quebre em pedaços pequenos com o auxílio de uma faca e banhe no chocolate derretido e temperado.

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