Inove no seu almoço com um bombom de frango

Vamos aprender a preparar um bombom de frango? Quem vai nos ensinar essa delícia é o Culinarista Osley José!

Mulheres

Chef Osley José

Rendimento

2 a 4 porções

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Ingredientes

MASSA

1 ½ kg de batatas cozidas e amassadas
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto
1 envelope de sopa de cebola
200g de muçarela ralada grossa
Noz-moscada a gosto
Farinha de rosca fresca para dar o ponto
300g de presunto fatiado

RECHEIO

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras chá de peito de frango desfiado
Sal e demais temperos a gosto
2 tomates picados
200g de muçarela ralada grossa

MOLHO

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
200g de polpa de tomates
4 tomates sem peles e sementes picado
200g de champignons em conserva fatiados
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

MASSA:

Misture os ingredientes e forme bolas de tamanho médio. Abra com cuidado, recheie com a mistura de queijo, feche e achate ligeiramente, e com fatias de presunto, feche em formato de envelope, acomode sobre o molho, cubra com o molho restante, polvilhe queijo ralado e leve ao forno até dourar.

RECHEIO:

Numa panela, refogue o frango com os temperos, ao final a muçarela e utilize como indicado.

MOLHO:

Para o molho, refogue a cebola e o alho na manteiga com azeite. Depois, acrescente a polpa de tomate e os tomates sem pele. Deixe apurar por uns minutos e coloque os champignons e o creme de leite. Deixe ferver e reserve. Ao final, divida em 2 porções. Com metade, forre o refratário e disponha os bombons e, na parte restante, junte os champignons e o creme de leite, cubra parcialmente, polvilhe queijo e leve ao forno como indicado.

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