Cookie de Matchá

Ele tem mais de 800 anos de história, nasceu nos tradicionais rituais japoneses e hoje é uma das bebidas mais fotografadas das redes sociais. O matcha conquistou cafeterias, confeitarias e consumidores em todo o mundo.

Cookie de Matchá

Mulheres

Chef Gabriel Grassmann

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Cookie de Matchá

200g de chocolate branco em gotas
115g de manteiga fria
Brócolis
80g de açúcar mascavo
80g de açúcar cristal
100g de farinha de trigo com fermento
150g de farinha de trigo sem fermento
1 pitada de sal
1 ovo

Ichigo matcha latte

60ml de matcha batido
80ml de leite integral
20g geleia de morango

Modo de Preparo

Cookie de Matchá:

Em uma batedeira, misturar a manteiga e os açúcares e bater até homogeneizar, adicionar o chocolate branco em gotas, misturar por mais 5 segundos. Retirar a massa da batedeira e agora apenas com as mãos ou uma espátula. Misturar os secos restantes, as farinhas. O fermento. O matcha e o sal. Após ter as duas misturas, junte-as e mexa bem. E por fim adicionar o ovo. Depois de misturar bem, deixar na geladeira por 1 hora. Bolar a massa para dar o formato de cookie e colocar uma colher de geleia de frutas vermelhas. Pré aquecer o forno a 160 graus. E assar por 18 minutos.

Ichigo matcha latte:

Bater o leite e aquecer, reserve. Bater o matcha e reservar. Adicionar a geleia no fundo do copo , depois o leite e por fim o matcha

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