Lagarto Marinado

Vamos recuperar as energias? Essa delícia vai ajudar nessa missão! Lagarto Marinado.

Mulheres

Chef Aline Azevedo

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Lagarto

1 peça de lagarto
Alho
Cebola
1 folha de louro
1 ramo de salsa
Cebolinha
Sal a gosto

Marinada

Azeite à gosto
30 m vinagre ou suco do limão
1 cenoura ralada
Tempero baiano ou pimenta- do-reino a gosto
1 1/2 cebola picada ou em fatias finas
2 dentes de alho picado
1/2 maço de cheiro Verde picadinho
Sal a gosto
Azeitonas verdes picadas à gosto
2 colheres (sopa) de pimenta biquinho
1/2 xícara (chá) de água.

Modo de Preparo

Lagarto:

Cozinhar a peça de lagarto com alho, cebola, uma folha de louro e raminho de salsa e cebolinha e sal à gosto. Depois de cozinho congelar a peça já cerca de 2 horas.

Marinada:

Em um refratário misturar todos os ingredientes e reserve.

Montagem:
Mexer e misturar o lagarto fatiado bem fininho e a marinada. Arrumar em refratário e servir geladinho. Esse prato pode ser congelado e quanto mais tempo, mais gostoso fica.

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