Lanche de pão francês recheado com carne louca de pernil e Vinagrete de repolho

Apaixonada pelas receitas hoje! E você? Confira essa receita deliciosa de Lanche de pão francês recheado com carne louca de pernil e Vinagrete de repolho

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Carne louca de pernil

1kg de pernil picado
3 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão
1 talo de salsão
1 xícara (chá) de hortelã
Páprica a gosto
150g de bacon
Cheiro verde à gosto
400ml de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de azeitona
3 colheres (sopa) de molho inglês
Suco de 1 limão
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Pão francês
Muçarela ralada
Parmesão ralado

Vinagrete de repolho

1/2 repolho roxo
1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
Azeite de oliva a gosto
Suco de 1/2 limão
Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha

Modo de Preparo

Carne louca de pernil:

Refogue o bacon. Triture no os temperos. Envolva a carne de porco com metade dos temperos e refogue a outra metade junto com o bacon. Adicione os líquidos e deixe cozinhar por 30 minutos.

Desfie a carne de porco, junte as azeitonas, deixe ferver.

Faça um corte retirando a “‘tampa” do pão francês, coloque na ordem queijo, pernil, queijo. Leve ao forno para gratinar o queijo.

Vinagrete de repolho:

Pique todos os ingredientes e misture-os aos líquidos. Acerte o sal e sirva em seguida.

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