Lasanha de batata doce

Aproveita estas receitas de lasanha de batata doce e de torta de limão saudável

Você Bonita

Chef Anne Nebenzahl

Rendimento

porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Molho branco

500 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Lasanha

1 ou 2 batatas doce (médias/grandes)
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomates caseiro
200 g de muçarela de búfala fatiada
2 xícaras (chá) de molho à bolonhesa
500 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
Noz-moscada a gosto;
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Molho branco:

Prepare o molho branco colocando o leite de coco, a farinha de aveia, a noz-moscada e um pouquinho de sal numa panela. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Lasanha:

Descasque a batata doce e corte em fatias de uns 4 mm de espessura.
Coloque as fatias em uma panela grande com bastante água e leve ao fogo para cozinhar.
Cozinhe até que você consiga espetar um garfo nas fatias sem fazer muita pressão.
Escorra e mantenha as batatas separadas numa assadeira para que não grudem umas nas outras. Tempere com sal.

Montagem da lasanha nessa ordem:
Molho de tomate no fundo de um refratário médio;
Fatias de batatas doce;
Muçarela de búfala;
Molho de bolonhesa;
Fatias de batata;
Muçarela de búfala;
Molho branco;
Queijo parmesão;

Gratinar:
Leve ao forno preaquecido a 200 graus até que comece a borbulhar e doure levemente, aproximadamente uns 25 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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