Lasanha de panqueca à bolonhesa
O chef Gabriel Barone prepara uma belezura de lasanha de panqueca à bolonhesa!
Chef
Gabriel Barone
Rendimento
2 a 4 porções
Tempo
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Molho branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal e pimenta do reino à gosto
Molho bolonhesa
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates sem pele e semente
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 4 xícaras (chá) de molho de tomate
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de muçarela ralada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Panqueca
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Molho branco:
Na panela coloque a manteiga com a farinha e deixe cozinhar um pouco. Coloque o leite e mexa até engrossar. Acerte nos temperos e reserve.
Montagem lasanha
Coloque um pouco de molho no fundo de uma assadeira, em seguida discos da panqueca e mais molho bolonhesa. Espalhe queijo ralado e fatias do presunto. Faça esse processo até terminar de completar a forma toda. Finalize com o molho branco e mais queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos até dourar bem.
Molho bolonhesa:
Numa panela refogue a cebola com o azeite e o alho. Em seguida coloque a carne moída e os tomates picados. Acrescente o molho de tomate e acerte no sal e pimenta. Reserve.
Panqueca:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa bem homogênea.
Unte uma frigideira com manteiga e faça os discos da panqueca não tão grossos e então reserve.
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