Linguiça de calabresa com provolone, linguiça cuiabana e sanduíche de linguiça

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Ingredientes

Ingredientes para a linguiça de calabresa com provolone

• 2 kg de pernil moído
• 800 g de gordura
• 02 pimentas dedo de moça picadas
• 200 g de provolone picado
• 4 dentes de alho picado
• 1 colher (chá) de semente de erva doce
• 2 colheres (sopa) de páprica doce
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Água quanto baste

Ingredientes para a linguiça cuiabana

• 700 de peito bovino
• 300 g de gordura de peito
• 150 ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 pimenta dedo de moça picado
• 1 dente de alho picado
• 120 g de queijo minas picado
• 1 colher (sopa) de sal

Ingredientes para o molho de tomate defumado

• 3 tomates sem semente
• ½ cebola
• ¼ pimentão vermelho
• ½ dedo de moça
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de azeitona picada
• 1 dente de alho
• 1 ramo de tomilho

Ingredientes para a pasta cremosa

• 2 colheres (sopa) de maionese
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Suco de meio limão
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de pimenta biquinho picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o refrigerante primavera

• 250 ml de refrigerante de limão
• Suco de meio limão
• 3 amoras
• 1 colher (chá) de gengibre
• 1 ramo de hortelã

Modo de Preparo

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