Macarrão ao pesto de pistache
Sabor sofisticado em cada garfada! Macarrão ao pesto de pistache da chef Carol Góes. Já anote os ingredientes!
Chef
Carol Góes
Rendimento
2 a 4 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Macarrão
- 1 pacote de macarrão
- 1 xícara (chá) de pistache
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- Suco de ½ laranja
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal a gosto
Frango
- 4 filés de frango
- ½ xicara (chá) de vinho branco
- 1 colher (chá) de tempero verde
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de alho em pó
- Farinha de trigo quanto baste
- 1 ovo
- 1 pacote de salgadinho de milho
- Sal e Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Macarrão:
Para fazer o pesto: Com o pistache descascado processá-lo com o suco, o azeite e o parmesão ralado até ficar homogêneo.
Colocar água em uma panela com água o suficiente para cozinhar o macarrão, depois que ferver colocar o macarrão para cozinhar, como de costume, escorrer e reservar 2 copos da água do cozimento.
Em uma frigideira, colocar a massa cozida, com o pesto e a água do cozimento. Mexer por dois minutos. Acerte o sal e sirva
Frango:
Tempere o frango com o vinho e o tempero verde. Misture bem, tampe e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
Para empanar coloque em um pote a farinha de trigo a páprica e o alho e misture bem.
Passe os filezinhos na farinha de trigo temperada, depois na água e depois a farinha panko e leve para fritar. Deixe ficar dourado e sirva.
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