Macarrão português no forno

MACARRÃO À MODA PORTUGUESA:
Em uma frigideira coloque um generoso fio de azeite, acrescente a linguiça portuguesa deixe refogar, na sequência a cebola, louro, alho, pimentão, refogue bem. Em seguida o milho e a ervilha. Adicione o molho tomate, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o vinho e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida coloque a massa e misture bem para incorporar o molho ao penne, acrescente a salsa e cebolinha. Em um liquidificador coloque as batatas, leite, creme de leite, parmesão e uma pitada de sal, bater até ficar bem homogênea. Reserve. Em uma assadeira coloque metade da massa com o molho, acrescente um pouco do creme de batata, despeje o restante da massa e cubra com o restante do creme, adicione a muçarela e leve ao forno para gratinar. Finalize com ovos, azeitona e salsa picada.