Macio e delicioso Petit Gateau

A Chef Juliete Soulé está por aqui para nos ensinar o passo a passo desse clássico Petit Gateau! Vem com a gente aprender!

Mulheres

Chef Juliete Soule

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

PETIT GATEAU

160 g de chocolate meio amargo 50%
130 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar refinado
50 g de açúcar mascavo
3 ovos
65 g de farinha de trigo
Manteiga sem sal para untar
Cacau em pó para untar

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

200 g de frutas vermelhas
20 g de açúcar

Modo de Preparo

PETIT GATEAU:

Unte as forminhas com manteiga e cacau em pó e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga no microondas. Bata os ovos com os açúcares. Peneire a farinha em outro bowl. Coloque a mistura de chocolate em duas partes na farinha, mexendo com o fouet. Após adicionar todo o chocolate, coloque a mistura de ovos com açúcar e mexa com o fouet para deixar a massa homogênea. Divida a massa nas forminhas e leve para congelar. Asse em forno pré-aquecido a 210°C por aproximadamente 9 minutos. Tire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar. Sirva a seguir.

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS:

Cozinhe as frutas com o açúcar até reduzir. Se quiser deixar lisinho, bata no liquidificador e coe

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